شمارش کربوهیدرات (قند)

زمان تقریبی مطالعه : 2 دقیقه
شمارش کربوهیدرات (قند)

استفاده از کربوهیدرات­ها در بیماران دیابتی نیاز به توجه ویژه دارد زیرا برای مصرف آنها در سلول به انسولین کوتاه اثر نیاز است. همچنین بهترین حالت کنترل قند آن است که تنظیم مقدار مصرف انسولین کوتاه اثر براساس میزان مصرف کربوهیدرات­ها در وعده غذایی باشد.

برای اطلاع از مقدار مصرف کربوهیدرات، روشهایی برای محاسبه وجود دارد. یک روش رایج واحد کربوهیدرات است. هر واحد کربوهیدرات معادل با 15 گرم کربوهیدرات است. در شروع یک برنامه غذایی بهتر است ابتدا مقدار هر واحد را اندازه گیری کنید تا به طور چشمی مقدار اندازه ها را یاد بگیرید. به صورت مثال، در لیست مواد نشاسته ای انواع نانها, مواد غله ای, سبزیجات نشاسته ای, بیسکویتها و غیره وجود دارند. به طور کلی یک واحد کربوهیدرات (15 گرم کربوهیدرات) در ۳۰ گرم از انواع نانها،  نصف لیوان غلات پخته، نصف لیوان حبوبات پخته، نصف لیوان انواع رشته و ماکارونی پخته یا نصف لیوان  سبزیهای نشاسته ای وجود دارد. همچنین در لیست میوه ها که انواع میوه های تازه, خشک و آبمیوه قرار دارند، بطور کلی یک واحد کربوهیدرات (15 گرم کربوهیدرات) در  یک عدد میوه تازه متوسط،  نصف لیوان میوه کمپوت شده یا آبمیوه،   یک چهارم لیوان خشکباروجود دارد. از سایت زیر میتوانید برای شمارش گرم کربوهیدرات موجود در غذایی که مصرف می کنید استفاده کنید.

https://ida.tums.ac.ir/portal/carbohydrate

ماده غذایی

میزان کربوهیدرات در هر 100 گرم مواد غذایی

آب سیب

11.68

آجیل درهم

21.58

آرد ذرت

91.27

آلبالو

16

آرد گندم کامل

72.57

آلو خشک

63.88

آلوی قرمز

11.42

آناناس

12.63

آناناس (كمپوت)

15.56

اسفناج

3.63

ارده

21

انار

17.17

انبه

17

انجیر

19.18

انجیر خشك

63.87

انگور

18.1

انگور(آب)

14.96

بادام

19.74

بادام بوداده

17.68

بادام زمینی

16.13

بادمجان

5.7

باقلا

58.29

بامیه

7.03

برگ چغندر

3.74

برنج

27.9

برنج پخته

28.17

بستنی

24.4

به

15.3

بیسكویت معمولی

48

پرتقال

11.75

پرتقال (آب)

10.4

پسته

27.97

پنیر پیتزا

2.2

پنیر خامه ای

4.07

پنیر لیقوان (تبریز)

1.5

پنیر چدار

1.28

پنیر سوئیسی

5.38

پوره با شیر بدون كره

10.9

پوره سیب زمینی

15.72

پیاز

10.11

پیازچه

7.34

پیتزا با گوشت

31.45

تخم آفتابگردان

20

یک عدد تخم مرغ

0.5

تخم مرغ

0.77

تخم مرغ (زرده تنها)

3.59

تخم مرغ (سفیده تنها)

0.73

تخم مرغ آب پز

1.12

تخم مرغ نیمرو

0.88

تخم هندوانه

15.31

تربچه

3.4

ترخون

50.22

تره

14.15

تمشک سیاه یا قرمز

11.94

تن ماهی با روغن

0

توت تازه

7.98

توت سفید خشک

9.8

توت فرنگی

7.68

جعفری

6.33

جگر بره

1.78

جگر سرخ کرده گاو

5.12

جگر سفید بره

0

جگر سفید گاو

0

جگر گاو

3.89

جگر مرغ

0

جو

73.48

چای تلخ

0.3

چغندر آب پز

9.69

چغندر خام

9.56

چیپس سیب زمینی

49.74

حلوا ارده

21.19

خامه سفت

2.79

خامه شل

3.66

خاویار

4

خربزه

8.82

خردل

7.78

خرما

75.03

خرمالو

18.59

خیار با پوست

3.63

خیار بدون پوست

2.16

خیار شور

4.12

دسر (ژلاتین)

90.5

ذرت

19.02

ذرت بو داده

77.78

ذرت بو داده با روغن

57.2

روغن آفتابگردان

0

روغن بادام زمینی

0

روغن زیتون

0

روغن نباتی

0

ریحان

4.34

ریواس

4.54

زبان گوساله

3.68

زردآلو

11.12

زردآلو(برگه خشک)

62.64

زردآلو(کمپوت)

21.31

زیتون خام سبز

3.84

زیتون خام سیاه

6.06

سرکه

0.04

سوپ گوجه فرنگی

7.35

سوپ مرغ

3.88

سوپ مرغ سبزیجات

3.56

سوسیس گوشت گاو

3.99

سیب درختی

13.81

سیب زمینی

20.01

سیب زمینی کبابی

20.06

سیر

33.06

شرینی

68.97

شلغم

6.43

شلیل

10.55

شنبلیله

58.35

شوید

0.07

شکر

99.98

شکلات شیری

59.4

شیر

4.71

شیر بدون چربی

4.96

شیر کم چرب

4.99

شیرخشک

4.99

صدف

3.91

طالبی

8.16

عدس

60.08

عدسی

18.73

عسل

82.4

فرنی

9.37

فلفل سبز

4.64

فلفل قرمز

6.03

فندق

16.7

قارچ

3.28

قلوه بره

0.82

قلوه گاو

0.29

قهوه

0.04

گردو

13.71

گریپ فروت

8.08

گلابی

15.46

گندم

42.53

گوجه فرنگی

3.92

گوجه فرنگی (رب)

7.29

گوجه فرنگی(سس)

7.09

گوشت بره

0

گوشت گاو

0

گوشت ماهی

0

گوشت مرغ

0

گیلاس

16.01

لوبیا سبز

7.13

لوبیا سفید پخته

22.97

لوبیا قرمز

61.29

لوبیا قرمز پخته

22.8

لیمو ترش

10.54

لیمو ترش(آب لیمو)

8.42

مارچوبه

3.88

مارگارین

0

ماست

18.64

ماست بدون چربی

7.68

ماست کم چرب

7.04

ماکارونی

30.68

مایونز

23.9

موز

22.84

میگو

1.24

نارگیل

15.23

نارگیل (خشک)

23.65

نارنگی

13.34

نان

50.61

نان تست

54.4

نان جو

52.7

نان گندم

47.14

نان کشمشی

52.3

کالباس

3.99

کاهو

2.97

کتلت گوشت گوساله

0

کدو

3.35

کرفس

2.97

کره

0.06

کره بادام زمینی

20

کشمش

79.18

کلم

5.58

کلم پخته

4.36

کنجد

26.04

کیک شکلاتی با خامه شکلاتی

54.6

کیک شکلاتی بدون خامه

53.4

کیک کره ای

48.8

خانم دکتر سیده صدیقه مدنی
جمعه، 12 اسفند 1401


دیابت و روزه داری

دیابت و روزه داری

ملاحظات دیابت در روزه داری

خانم دکتر سیده صدیقه مدنی 2 ماه پیش

دیابت و روزه داری

دیابت و روزه داری

خانم دکتر سیده صدیقه مدنی 2 ماه پیش

نسبت انسولین به کربوهیدرات

نسبت انسولین به کربوهیدرات

خانم دکتر سیده صدیقه مدنی 1 سال پیش

محاسبه حساسیت به انسولین

محاسبه حساسیت به انسولین

خانم دکتر سیده صدیقه مدنی 1 سال پیش

تغذیه در دیابت

تغذیه در دیابت

خانم دکتر سیده صدیقه مدنی 1 سال پیش

کتواسیدوز دیابتی و درمان

کتواسیدوز دیابتی و درمان

خانم دکتر سیده صدیقه مدنی 1 سال پیش

هیپوگلیسمی یا افت قند

هیپوگلیسمی یا افت قند

خانم دکتر سیده صدیقه مدنی 1 سال پیش

ورزش در دیابت

ورزش در دیابت

خانم دکتر سیده صدیقه مدنی 1 سال پیش

عوارض بیماری دیابت

عوارض بیماری دیابت

خانم دکتر سیده صدیقه مدنی 1 سال پیش

افزایش قند یا هیپرگلایسمی

افزایش قند یا هیپرگلایسمی

خانم دکتر سیده صدیقه مدنی 1 سال پیش

نظر شما

متن نظر